Tạp chí 20 Tuyệt Chiêu Giúp Mở Quán Chắc Chắn Thành Công – Quy Luật Sống Còn Nhất Định Phải Biết Trước Khi Mở Quán Café, Trà Sữa, Nhà Hàng, Shop
Cuốn sách: Tuyệt chiêu mở quán thành công
Tác giả: Nghệ Nhân Đinh Thị Phương
Đã xuất bản: 10.000 cuốn
“Tuyệt chiêu mở quán thành công” không phải là một cuốn sách lý thuyết, cũng không phải cẩm nang khó hiểu. Đây là một tác phẩm kết tinh từ hơn 25 năm kinh nghiệm thực tế của một người làm và gắn bó với quầy bar, gian bếp đã trực tiếp thiết kế, giám sát, setup và đào tạo hàng trăm nhà hàng, quán café, trà sữa khắp Việt Nam. Cuốn sách vì mục tiêu cốt lõi: giúp khách hàng có đủ kiến thức để mở quán và mở quán thành công.
Cuốn sách dành cho:
- Những nhà đầu tư đang chuẩn bị kế hoạch mở quán ăn, nhà hàng, quán kem, trà sữa, cafe, shop….
- Các chủ đầu tư đang tìm hiểu quy trình mở quán và các bước để mowe quán sao cho an toàn
- Các chủ đầu tư đang mở quán nhưng doanh thu không cao, dịch vụ chưa tốt và sản phẩm không được đón nhận trên thị trường và cần thay đổi mô hình
Với văn phong gần gũi, dễ hiểu, nhưng đầy chiều sâu chuyên môn, tác giả dẫn dắt người đọc bước vào thế giới ẩm thực của tất cả các tỉnh thành trên toàn quốc, các món hottrend, kem, trà sữa ngon nhất phù hợp nhất với giới trẻ và đặc biệt là các tuyệt chiêu, quy trình để giúp mở quán thành công
Tác giả: Nghệ nhân Đinh Thị Phương
Nghệ nhân Đinh Thị Phương là đầu bếp có gần 25 năm kinh nghiệm thực chiến trong ngành F&B có trụ sở chính tại Hà Nội. Chị là thành viên quan trọng trong hiệp hội đầu bếp Hoàng Gia, là ban giám khảo của rất nhiều cuộc thi trên truyền hình, và đã trực tiếp đi đào tạo hơn 1000 nhà hàng, quán ăn, quán café, trà sữa tại Việt Nam và 1 số nước như Hàn Quốc, Úc, Mỹ..
Động lực viết sách
“Tôi đã gặp rất nhiều nhà đầu tư…tự làm nhà hàng, tự làm quán café trà sữa xong rồi mới thấy ‘biết vậy thì…’. Cuốn sách này viết ra để bạn không còn phải thốt lên hai chữ ấy.”
Đó là chia sẻ mộc mạc nhưng cũng là mục đích lớn nhất khiến chị Phương cầm bút viết nên cuốn sách đầu tay này.
Chị nhận thấy rằng, phần lớn những người nhà đầu tư khi mở quán café, nhà hàng, trà sữa đều bước vào hành trình này với rất ít hiểu biết:
- Không nắm rõ quy trình thiết kế và thi công hợp công năng
- Không biết phải bắt đầu từ đâu, chuẩn bị gì
- Không biết tính cost, lên menu, giá bán – chất lượng vật liệu – chi phí
- Hoang mang vì lời tư vấn từ nhiều nguồn mâu thuẫn
- Không biết cách làm hiệu ứng đám đông, quảng cáo truyền miệng để khách hàng biết tới quán
- Không có nhân sự và không biết cách tuyển nhân sự cũng như cách dung người vào đúng việc
Và quan trọng nhất, họ không có ai đồng hành đúng nghĩa – từ giai đoạn chuẩn bị đến lúc hoàn thiện.
Chính vì thế, cuốn sách “Tuyệt chiêu mở quán thành công” được ra đời như một người bạn đồng hành, một người thầy hướng dẫn – giúp bạn tự tin, chủ động và tránh sai lầm không đáng có.
Nội dung cuốn sách
Cuốn sách gồm 20 chương, đi theo trình tự hợp lý như hành trình thực tế của một dự án nhà hàng, quán cafe – từ chuẩn bị, lên ý tưởng, thiết kế, thi công, giám sát, đào tạo, vận hành, truyền thông, quảng cáo. Vì mục tiêu cuối cùng của mở quán là giúp các nhà đầu tư đầu tư thành công, an toàn, bền vững.
Chương 1: Cách làm quảng cáo truyền miệng người này giới thiệu người kia toái quán
Chương 2: Cách làm hiệu ứng đám đông, bùng nổ khách hàng
Chương 3: Nghệ thuật gom data sở hữu số lượng lớn và khai thác hiệu quả data khách hàng
Chương 4: Cách xây dựng món mồi, món kéo khahs hút khách tự nhiên
Chương 5: Đào tạo cách chọn người phù hợp với tất cả các vị trí, yếu tố quan trọng bậc nhất để vận hanhfcar bộ máy
Chương 6: Nghệ thuật thiết kế menu đỉnh cao
Chương 7: Những kinh nghiệm cần tíc lũy trước khi mở quán
Chương 8: Cách trả lương quản lý, pha chế, đầu bếp, nhân viên đem lại hiêu quả kinh doanh, thúc đẩy doanh thu
Chương 9: Cách xử lý các vấn đề logic, khôn ngoan trong điều hành quán
Chương 10: Yếu tố tâm linh để mở quán thịnh vượng
Chương 11: Nắm bắt thời điể đúng đắn để đẩy mạnh marketing hút khách
Chương 12: Học cách lắng nghe, thấu hiểu khách hàng, để điều chỉnh phát triển bền vững
Chương 13: Cách nghiên cứu thị trường bài bản để đưa ra lựa chọn sang suốt về tệp khách hàng và chiến lược tiếp thị
Chương 14: Đào tạo cách chọn yếu tố khác biệt để trở thành ưu tiên lựa chọn số 1 của tệp khách hàng và chiến lược tiếp thị
Chương 15: Chiến lược kinh doanh khôn ngoan nhất: cho trước, nhận sau
Chương 16: Điểm cốt tử” trong kinh doanh nhà hàng, quán ăn, quán café…mọi chủ quán cần biết để ránh rủi ro
Chương 17: Đào tạo cách giải cứu quán vắng theo phương pháp toàn diện của Nhật Bản
Chương 18: Bí quyết chinh phục khách hàng khó chiều
Chương 19: Những cách triển khai các hoạt động marketing ngay trước cửa quán để hút khách hiệu quả cần biết?
Chương 20: Học hỏi bí quyết kinh doanh nhà hàng, quán ăn, quán café từ các “ ông lớn” ngành F&B
Phản hồi bạn đọc
“Một cuốn sách chân thành, dễ đọc, dễ thấm – rất cần thiết cho các bạn trẻ muốn mở quán café trà sữa, hay quán quán ăn. Cảm ơn tác giả đã đưa ra những kinh nghiệm quý giá.”
— Ngọc Hân, độc giả – TP.HCM
“Sau khi đọc xong, tôi biết mình phải bắt đầu từ đâu, hỏi điều gì khi mở quán cafe.”
— Chị Lan, chủ đầu tư- Hà Nội
“Không đơn thuần là sách đúc kết kinh ngiệm mở quán cho các củ đầu tư, mà là cả tài sản quy báu với các anh chị đang có dự định mở quán café, quán ăn.
— anh Đức Huy, Chủ quán trà sữa- Hà Nội
Quý khách có nhu cầu mở quán và được tư vấn chi tiết xin vui lòng để lại số di động hoặc liên hệ hotline: 0966022023
Website:
Thegioinhuongquyen.vn
Moquanhottrend.vn
Azteen.vn
